Czekolada domowej roboty

O tym że najlepsze smakołyki powstają w chwilach desperacji już kiedyś pisałam. Tak i też było dzisiaj. Ze względu na długi weekend i dzień Kanady, praktycznie kazdy sklep dzisiaj był zamknięty a mi bardzo zachciało się czego słodkiego. I tak z pomocą internetu udało mi się utworzyć bez cukrową czekoladę. Moim zdaniem żurawina dodaje czekoladzie lekko kwaskowatego smaku który dobrze komponuje się ze słodkością czekolady.

Czekolada domowej roboty

czekolada

8 łyżek oleju kokosowego, roztopionego na wolnym ogniu
8 łyżek masła z migdałów /z pestek dyni
4 łyżki stewi
5 łyżek karobu ( w proszku)
9 łyżeczek syropu z agawy
1/2 łyżeczki wanili

opcje: kokosowe wiórki, suszona żurawina, posiekane orzechy

Olej i masło rozgrzewamy w rondelku aż się całość rozpuści. Dodajemy resztę składników i pozostawiamy na ogniu do momentu aż calość będzie miała pożądaną gęstość

Czekoladową masę rozsmarowujemy na blaszce na grubość czekolady, niecierpliwi mogą włożyć czekoladę do lodówki na 10 minut.

Gruszki nadziewane masłem migdałowym

Kolejny z szybkich deserów które swoją prostotą zachwycają. Do tego deseru najlepiej użyć średnio miękkie gruszki tak aby po ugotowaniu dalej zachowały swój kształt. Jenda gruszka zawiera 4.5 grama błonnika czyli tyle samo co miseczka suchych płatków śniadaniowych!

Masło migdałowe można kupić w sklepach za zdrową żywnością jednak domowej roboty jest o wiele lepsze i bardziej ekonomiczne.

Gruszki nadziewane masłem migdałowym

gruszki

1/2 szklanka migdałów lub słonecznika
1/4 szklanki suszonej żurawiny ( lekko pryskamy sokiem jablkowym)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka imbiru startego
1/4 łyżeczka kardamonu
1/4 łyżeczki gozdzików
1/4 szklanki syropu z agawy
4 gruszki
1 szklanka soku z gruszek

Rozgrzewamy piekarnik do 170 C.
Wszystkie składniki oprócz gruszek i soku razem w malakserze mielimy aż powstanie gęste masło.
Gruszki przekrajamy na połowę, następnie nadziewamy powstałym masłem, zalewamy sokiem aby gruszki swobodnie sobie pływały i pieczemy aż gruszki będą miekkawe.

Smaczne na ciepło i zimno.