Piernik silnie inspirowany wz

Pierwszy raz upiekłam ten piernik na święta Bozego Narodzenia. Byłam wręcz zdesperowana aby na moim stole wigilijnym, tak jak co roku, ukazała się ta tradycyjna potrawa. Dzisiaj zapowiedzieli sie  rodzice męża i pomimo iż śnieg u mnie juz znika, to postanowiłam im podać piernika. Jako że teść jest diabetykiem i ani cukru, ani produktów mączych jeść nie powienien, zmodyfikowany piernik na moje, a także jego potrzeby, bez glutenu i cukru, okazał się idealnym wyjściem.

Piernik

piernik

  • 1/2 kg syropu z agawy
  • 2 lyzki stevia
  • 1/2 kostki masła (dałam weganskie)
  • 2 łyżki kakao
  • 3 jajka
  • 1/2 kg mąki z migdałów
  • 1 szklanka jogurtu z mleka koziego (330g)
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody
  • bakalie (dodałam  skórkę pomarańczową)
  • przyprawa do piernika

Syrop z agawy, stewię ,1/2 kostki masła i kakao rozpuścić a potem ucierać,aż do ostygnięcia (w originalnym przepisie ucierano ok. 15 minut, ja z lenistwa 5 ).

Do wystudzonej masy dodać kolejno 3 całe jajka, 1/2 kg maki, 1 szlankę śmietany, sodę i mieszankę przypraw.Na końcu dodać posiekane bakalie z przewagą suszonych śliwek.Piec ok. 1 1/2 godziny w temperaturze 140 – 150 stopni Celsjusza.

Piernik piekłam w keksówce, przełozylam powidłami bez cukru , zrobiłam polewę z karobu z odrobiną baileys

Tu oryginał na którym sie wzorowałam http://www.wielkiezarcie.com/recipe54034.html